CAPÍTULO

Peligros y riesgos sanitarios asociados a los alimentos

Libro: Piédrola Gil. Medicina Preventiva y Salud Pública
Autores: Martínez González, Miguel Ángel; Carlos Chillerón, Silvia; Donat Vargas, Carolina Luisa; Bes Rastrollo, Maira; Ruiz-Canela, Miguel
Editorial: Elsevier
Localidad: Barcelona
ISBN: 978-84-458-2605-8
Depósito legal: B-27535-2015
Página inicial-final: 318 - 330
Fecha de publicación: 2016