Detalle Profesor

Nuestros investigadores
Roncesvalles Garayoa Poyo
Centro
Ciencias de la Alimentación y Fisiología
Facultad de Farmacia y Nutrición Universidad de Navarra
Líneas de investigación
Formación de manipuladores de alimentos, Sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico), Empresas de restauración colectiva, Gestión de despedicios en el sector hostelería y restauración, Gestión de alérgenos en el sector hostelería y restauración, Seguridad alimentaria
Índice H
5, (WoS, 04/06/2020)
6, (Scopus, 15/01/2021)