Detalle Profesor

Nuestros investigadores
Iziar Amaia Ludwig Sanz Orrio
Centro
Ciencias de la Alimentación y Fisiología
Facultad de Farmacia y Nutrición Universidad de Navarra
Líneas de investigación
Alimentos funcionales, compuestos bioactivos, metabolismo, espectrometría de masas, metabolómica dirigida
Índice H
23, (WoS, 08/09/2022)
24, (Scopus, 08/09/2022)

Estudié Ciencias de la Alimentación y Biotecnología en la Universität für Bodenkultur (BOKU) de Viena obteniendo el título de ingeniera en enero de 2009 (nota media: 3,2/4). Posteriormente comencé mis estudios de doctorado en la Universidad de Navarra (Departamento de Ciencias de la Alimentación, Fisiología y Toxicología) financiados por una beca del Gobierno de Navarra. Durante el doctorado realicé una estancia de 8 meses en el Grupo "Human Nutrition and Plant Products" de la University of Glasgow financiada por una beca de movilidad del Gobierno de Navarra. Tras obtener el título de doctora en junio de 2013 ("cum-laude") me reincorporé como investigadora postdoctoral al Grupo "Human Nutrition and Plant Products" de la University of Glasgow. Durante este período postdoctoral, trabajé en un proyecto nacional en cooperación con la University of Liverpool financiado por el Biotechnology and Biological Science Research Council, y en un proyecto internacional en cooperación con la Università degli Studi di Parma financiado por el US Processed Raspberry Council. A continuación realicé una estancia de 5 meses en 2014 en el Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera (IFAPA Córdoba, España) donde mi investigación se centró en tres proyectos sobre biodisponibilidad de compuestos (poli)fenólicos en humanos y modelos animales. Tras finalizar mi estancia en Córdoba realicé una estancia de investigación de 4 meses en la Università degli Studi di Parma, participando en un proyecto conjunto con la University of Cambridge. Tras obtener la beca postdoctoral "Juan de la Cierva ¿ Formación" en otoño de 2015 me trasladé a Lleida para empezar a trabajar en el Grupo "Antioxidantes" del Departamento de Ciencias de la Alimentación de la Universidad de Lleida. Durante los siguientes 2 años y 1/2 participé en varios proyectos de investigación competitivos y proyectos de transferencia de tecnología con empresas principalmente enfocadas en la biodisponibilidad de compuestos bioactivos de alimentarios, (compuestos (poli)fenólicos, vitaminas, triterpenos, fibra dietética) y sus potenciales efectos beneficios para la salud. Además de estos proyectos, donde mis tareas eran la planificación y el diseño de análisis, la optimización de métodos, la supervisión de los miembros del equipo, el análisis e interpretación de datos, así como la redacción de artículos científicos, también tuve la oportunidad de supervisar dos tesis doctorales y varios TFGs y  TFMs. Entre todos estos proyectos en los que participé, me gustaría resaltar el proyecto "Manzanas de pulpa roja biofortificadas con antocianos para el control del riesgo cardiometabólico: Innovación en cultivo y aplicación en mejorar la salud" (proyecto AppleCOR), financiado por el Ministerio de Economía y Competitividad y realizado en colaboración con el grupo NFOC de la Universitat Rovira i Virgili al que me incorporé entre 2018-2019 tras obtener la beca postdoctoral Martí i Franquès Tras finalizar mi contrato con la Universitat Rovira A Virgili me ofrecieron a principios de 2020 una plaza postdoctoral en el CIMA-Universidad de Navarra donde soy responsable de los estudios de farmacocinética y otros bioanálisis mediante espectrometría de masas además de colaborar en actividades docentes en el campo de los alimentos funcionales. Sexenios: 1 (2009-2014)