Autores: Becerra-Tomas, N. ; Mena-Sanchez, G. ; Diaz-Lopez, A. ;
Martínez González, Miguel Ángel; Babio, N. ; Corella, D. ; Freixer, G. ; Romaguera, D. ; Vioque, J. ; Alonso-Gomez, A. M. ; Warnberg, J. ;
Martínez Hernández, Alfredo; Serra-Majem, L. ; Estruch, R. ; Fernandez-Garcia, J. C. ; Lapetra, J. ; Pinto, X. ; Tur, J. A. ; Lopez-Miranda, J. ; Bueno-Cavanillas, A. ; Gaforio, J. J. ; Matia-Martin, P. ; Daimiel, L. ; Martin-Sanchez, V. ; Vidal, J. ; Vazquez, C. ; Ros, E. ;
Razquin Burillo, Cristina; Cano, I. A. ; Sorli, J. V. ; Torres, L. ; Morey, M. ; Navarrete-Munoz, E. M. ; Sierra, L. T. ; Crespo-Oliva, E. ;
Zulet Alzórriz, María de los Ángeles; Sanchez-Villegas, A. ; Casas, R. ; Bernal-Lopez, M. R. ; Santos-Lozano, J. M. ; Corbella, E. ; Bibiloni, M. D. ;
Ruiz-Canela, Miguel; Fernandez-Carrion, R. ; Quifer, M. ; Prieto, R. M. ; Fernandez-Brufal, N. ; Lete, I. S. ; Cenoz, J. C. ; Llimona, R.