El objetivo específico de esta tarea consiste en poner a punto y llevar a cabo estudios de intervención nutricional teniendo como eje central la obesidad y comorbilidades asociadas (síndrome metabólico, hígado graso no alcohólico, sarcopenia, etc). El diseño de las estrategias dietéticas tienen en cuenta los mecanismos que subyacen a estas patologías y al mismo tiempo presentan un componente  innovador enfocado a la nutrición de precisión (dieta mediterránea, elevada capacidad antioxidante, saciante, antiinflamatoria, basada en la frecuencia de ingesta, crononutricion, con presencia de compuestos bioactivos específicos, actividad física, etc.).

El objetivo específico de esta tarea consiste en evaluar la respuesta metabólica de cada participante frente a la estrategia nutricional personalizada que se le ha asignado. Para ello se contará  con tecnología de rutina, así como de metodología puntera en el campo del metabolismo humano (técnicas de imagen, nutrigenética, epigenética nutricional, transcriptómica y regulación de la expresión génica, mRNA y miRNAs, microbiota intestinal, metabolómica, etc.). Además, se profundiza sobre factores que condicionan la respuesta metabólica, como son la ingesta dietética y factores del estilo de vida, actividad/ejercicio físico, aspectos conductuales, depresión, ansiedad, etc.

El objetivo específico de esta tarea consiste en integrar los resultados obtenidos tras la evaluación de la respuesta metabólica individual. El propósito es contribuir al diagnóstico temprano y evolución de alteraciones metabólicas nutricionales ligadas a adiposidad. Actualmente la investigación está centrada en la búsqueda de biomarcadores/scores que permitan el diagnóstico temprano no invasivo de la enfermedad de hígado graso no alcohólico, así como su evolución.