Origen del Centro de Investigación en Nutrición

Un buen estado de salud no se alcanza solamente mediante el tratamiento de enfermedades, sino mediante su prevención y, en este aspecto, la dieta es uno de los factores no genéticos más importantes en la aparición de enfermedades relacionadas con la edad y el estilo de vida. De hecho, la obesidad es una enfermedad compleja con origen multifactorial, que en muchos casos aparece como una condición poligénica afectada por factores ambientales, que influyen en el control de la ingesta y/o del gasto energético.

El Centro de Investigación en Nutrición Centro toma como base la investigación desarrollada desde 1997 en el Departamento de Ciencias de la Alimentación y Fisiología y financiada a través de la Línea especial "Nutrición, Obesidad y Salud" del Plan de Investigación de la Universidad de Navarra (PIUNA).

Además, se cuenta con una dilatada experiencia en la colaboración con la industria, habiendo desarrollado un gran número de proyectos con empresas y participado en los principales proyectos de cooperación público-privada en investigación industrial relacionados con alimentación (PRONAOS, HIGEA, SENIFOOD, INCOMES, SATISFOOD; NUTRIPRECISIÓN), así como en diversos proyectos internacionales (SEAFOODPLUS, NUGENOB, FOOD4ME, PREVIEW).

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Carlos Javier González Navarro
Director de Innovación
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